危険物乙四 危険物の性質並びにその火災予防及び消火の方法 問26：動植物油類

正しいのはオです。乾性油（ヨウ素価130以上）は酸化されやすく、布などに染み込んで風通しの悪い所に放置すると、酸化熱がたまって自然発火することがあります。

• ア（誤）: ヨウ素価が大きいものほど自然発火しやすい（小さいは逆）。
• イ（誤）: 乾性油は酸化されやすく、自然発火する。
• ウ（誤）: 動植物油類は非水溶性。注水は適さない。
• エ（誤）: ヨウ素価が大きい＝酸化されやすい。自然発火するのは乾性油（不乾性油ではない）。
• オ（正）: 乾性油（ヨウ素価130以上）は酸化熱の蓄積で自然発火。

「乾性油＝ヨウ素価130以上・酸化熱蓄積で自然発火」を押さえます。

動植物油類と自然発火:

動植物油類は引火点250℃未満の油脂で、指定数量10,000L、非水溶性です（ウ＝誤）。

• ヨウ素価: 油脂100gに付加するヨウ素の量で、不飽和度（二重結合の多さ）を表す。ヨウ素価が大きいほど不飽和脂肪酸が多く、酸化されやすい（エの「酸化されにくい」は誤り）。
• 分類:

- 乾性油: ヨウ素価130以上（アマニ油・キリ油等）。酸化されやすい。

- 半乾性油: ヨウ素価100〜130。

- 不乾性油: ヨウ素価100以下（オリーブ油等）。

• 自然発火（最重要）: 乾性油は空気中の酸素で酸化され、その酸化熱が放熱できずに蓄積すると温度が上がり、ついには自然発火する（オ＝正）。布・繊維に染み込んで表面積が大きく、通風が悪い（熱がこもる）状態が特に危険（ア・イ＝誤）。

引っかけパターン:

• ヨウ素価が小さいほど・不乾性油が自然発火とする逆転（ア・エ）
• 乾性油は自然発火しないとする誤り（イ）
• 水溶性・注水有効とする誤り（ウ）

「乾性油＝ヨウ素価130以上・酸化熱蓄積で自然発火（染み込み・通風不良で危険）」を固定します。

【理論的背景】

動植物油類は、動物・植物から得た油脂で、1気圧・引火点250℃未満のものをいいます（指定数量10,000L）。引火点が高いため引火の危険は低いのですが、この区分の最大の特徴は自然発火（酸化熱の蓄積による発火）です。油脂は脂肪酸とグリセリンのエステルで、脂肪酸に二重結合（不飽和結合）が多いほど空気中の酸素と反応（酸化）しやすくなります。この酸化反応は発熱反応で、発生した熱（酸化熱）が逃げずに蓄積すると、温度が上がってさらに酸化が加速し、ついに発火点に達して自然発火します。

【ヨウ素価による分類】

ヨウ素価は、油脂100gが付加するヨウ素のグラム数で、二重結合の多さ（不飽和度）の指標です。ヨウ素価が大きいほど不飽和脂肪酸が多く、酸化されやすい＝自然発火しやすい油です。

• 乾性油: ヨウ素価130以上。アマニ油・キリ油・ケシ油等。空気中で酸化して固まる（乾く）性質から「乾性」。最も自然発火しやすい。
• 半乾性油: ヨウ素価100〜130。大豆油・なたね油等。
• 不乾性油: ヨウ素価100以下。オリーブ油・ヤシ油等。酸化されにくく自然発火しにくい。

【自然発火の条件と予防】

乾性油が自然発火しやすいのは、次の条件がそろうときです。

1. 染み込み（表面積大）: 油が布・ウエス・繊維・断熱材に染み込むと、空気と触れる表面積が大きくなり酸化が進む。

2. 通風不良（放熱できない）: ウエスを丸めて積む・換気の悪い場所に放置すると、酸化熱がこもって蓄積する。

3. 適度な温度: 周囲温度が高いと酸化が加速する。

予防策: 油の染みた布・ウエスは、(1)水を入れた密閉容器に入れる、(2)広げて乾かす・換気する、(3)放置せず適切に処理する。塗装・木工現場での乾性油（アマニ油等）の染みたウエスの自然発火は実際に多い事故です。

【消火】

動植物油類は非水溶性で引火点が高いため、火災時は泡・粉末・二酸化炭素による窒息消火。燃え出すと高温・大量の熱で消火が困難。棒状注水は油の飛散・延焼拡大を招き不適。なお食用油（天ぷら油）火災では、注水が高温油の突沸・火炎噴出を招くため絶対に水をかけてはならない（窒息消火・専用消火剤を使う）。

【試験での位置づけ】

動植物油類は、(1)乾性油＝ヨウ素価130以上（半乾性100〜130・不乾性100以下）、(2)ヨウ素価が大きい＝酸化されやすい＝自然発火しやすい、(3)酸化熱の蓄積で自然発火（染み込み・通風不良で危険）、(4)非水溶性・引火点高い、の各点が問われます。誤答は「ヨウ素価が小さいほど」「不乾性油が自然発火」「乾性油は発火しない」のように、ヨウ素価と自然発火の関係を逆にして作られます。「ヨウ素価が大きい（二重結合が多い）→酸化されやすい→酸化熱がたまって自然発火」という因果の鎖を理解すれば確実です。物理化学の「酸化熱・発熱反応」「反応速度と温度」とつながる論点です。

【各選択肢の発展補足】

• ア（誤）: ヨウ素価が大きいものほど自然発火しやすい。小さいほどは逆。
• イ（誤）: 乾性油は酸化されやすく自然発火する。しないは誤り。
• ウ（誤）: 動植物油類は非水溶性。注水は適さない（飛散・突沸の危険）。
• エ（誤）: ヨウ素価が大きい＝酸化されやすい。自然発火するのは乾性油で、不乾性油ではない。
• オ（正）: 乾性油（ヨウ素価130以上）は酸化熱の蓄積で自然発火する。

【根拠】動植物油類（引火点250℃未満・指定数量10,000L）・乾性油（ヨウ素価130以上）の性状（確定表）。

【補足】乾性油＝ヨウ素価130以上・酸化されやすい。酸化熱の蓄積（染み込み・通風不良）で自然発火。非水溶性。酸化熱・発熱反応と連動。